부주방장
비자 스폰서십
호텔·외식 · Bundaberg, QLD, 호주 · 풀타임 · 연간 90,000 AUD · 비자: 고용주 비자 스폰서십
호주 퀸즐랜드 지역의 손님이 많은 컨트리 펍에서 헤드 셰프(Head Chef) 아래에서 주방을 이끌 수셰프(Sous Chef)를 채용합니다. 정규직 풀타임 포지션으로, 3명의 Chef de Partie와 1명의 Cook과 함께 점심과 저녁 서비스를 주 7일 운영합니다. 이 주방은 일주일에 약 1,000인분을 만들어 냅니다.
적합한 후보자에게는 영주권으로 이어지는 경로가 있는 서브클래스 482 고용주 후원이 제공됩니다.
영문 CV에는 이끌어 본 주방의 규모와 담당했던 식사 수량을 가장 위에 적어 두세요. Build AI CV로 이끌어 본 주방 경력을 영문 이력서에 담아 보세요.
주요 업무
- 주방 팀을 이끌고 업무를 감독합니다
- 점심과 저녁 서비스를 아우르는 일일 주방 운영을 주 7일 책임집니다
- 재료 손질, 조리, 서빙의 흐름을 조율합니다
- 음식의 품질과 플레이팅, 1인분 양을 일정하게 관리합니다
- 준비 목록 작성, 재고 순환, 발주, 폐기 관리를 맡습니다
- 식품 안전과 작업장 안전 기준을 지키고 주방 직원을 교육하고 지도하며 성장시킵니다
지원 자격 및 조건
- Sous Chef, Assistant Kitchen Manager 또는 시니어 주방 감독자로서 검증된 경력
- 주당 약 1,000인분 이상을 만드는 상업용 펍 주방 경력
- 뛰어난 리더십과 상시 감독 없이도 주방 운영을 책임지고 이끌 수 있는 능력
- 식재료 원가, 1인분 양 관리, 재고 관리에 대한 충분한 이해