부주방장
비자 스폰서십
호텔·외식 · Sydney, NSW, 호주 · 풀타임 · 연간 85,000–90,000 AUD · 비자: 고용주 비자 스폰서십
시드니의 한 레스토랑이 모던 아라카르트 메뉴를 선보이는 바쁜 주방에서 총괄 셰프와 함께 일할 수셰프(Sous Chef)를 풀타임으로 찾고 있습니다. 서비스가 몰리는 시간대에 팀을 이끄는 역할입니다.
팀워크와 일관성, 청결과 정리정돈을 중요하게 여기는 분에게 잘 맞습니다. 그릴과 파스타를 중심으로 여러 파트를 맡을 수 있어야 합니다. 적합한 지원자에게는 비자 후원이 가능합니다.
지원하기 전에 주방 팀을 이끈 경험과 그릴·파스타 경력을 영문 이력서에 정리해 두세요. Build AI CV로 영문 이력서를 준비하세요.
주요 업무
- 총괄 셰프와 함께 매일의 주방 운영을 관리합니다
- 바쁜 서비스 시간에는 주방 팀을 이끌고 현장을 감독합니다
- 그릴과 파스타를 중심으로 여러 파트에서 일합니다
- 새로운 요리와 시즌 메뉴 개발에 참여하고 기존 레시피를 개선합니다
- 주니어 요리사를 교육하고 지도하며 지원합니다
- 주방의 청결과 식품 안전, 정리정돈을 유지합니다
- 준비 작업, 재고 순환, 발주, 폐기물 관리를 총괄하며 서비스 전에 모든 파트가 정돈되고 재료가 채워져 있는지 확인합니다
지원 자격 및 조건
- 바쁜 à la carte 레스토랑에서 Sous Chef로 최소 1년 근무한 경력
- 대량 주문을 소화하는 주방(high-volume)에서의 풍부한 경험
- 뛰어난 조리 실력, 특히 그릴과 파스타
- 강한 리더십과 의사소통 능력, 그리고 주방 직원을 교육하고 감독한 경험
- 세심함과 청결에 대한 책임감