탄두리·커리 셰프
비자 스폰서십
호텔·외식 · Sydney, NSW, 호주 · 풀타임 · 연간 85,000–95,000 AUD · 비자: 고용주 비자 스폰서십
탄두르 화덕 요리와 인도 커리를 전문적으로 다뤄 온 셰프를 호주 시드니에서 찾습니다. 도심의 외식업 그룹 소속 전문 주방팀에서 탄두르 파트를 운영하고, 전통적인 조리법과 대량 주문 대응 경험을 활용하는 직무입니다. 난과 로티, 케밥·티카부터 다양한 커리까지 품질을 일정하게 유지하는 능력이 중요합니다.
안정적인 풀타임 고용으로 신규 요리와 메뉴 개발에도 참여합니다. 연봉은 $85,000 - $95,000이며 적합한 지원자에게 고용주 후원이 가능합니다. 조리 전 준비와 양념, 소스의 완성도뿐 아니라 제공량과 담음새, 식품 위생, 재고와 낭비 관리까지 주방의 흐름을 함께 살피고 후배 직원의 업무를 돕습니다.
영문 CV는 탄두르와 커리 파트를 맡은 기간, 직접 만든 메뉴, 바쁜 서비스에서 품질을 지킨 경험을 중심으로 구성하세요. 후배 조리사를 지도한 내용까지 살려 Build AI CV로 인도 요리 전문 경력을 풀어내세요.
주요 업무
- 탄두르 파트를 책임지고 운영합니다.
- 난, 로티, 케밥, 티카를 비롯한 탄두리 요리를 조리합니다.
- 정통 인도 커리와 현대적인 커리를 폭넓게 준비합니다.
- 마리네이드, 그레이비, 소스와 육수를 만들고 서비스 전 재료를 준비합니다.
- 많은 주문을 효율적으로 처리하면서 음식의 일관성, 제공량과 담음새를 유지합니다.
- 식품 안전과 주방 위생 기준을 지킵니다.
- 폐기량을 줄이고 재고 관리를 지원합니다.
- 메뉴·신규 요리 개발을 돕고 후배 주방 직원을 교육·지원합니다.
지원 자격 및 조건
- 관련 경력이 최소 5년이어야 하며 탄두르(Tandoor)와 커리(Curry) 파트 경험이 탄탄해야 합니다.
- 인도 향신료, 마리네이드와 조리 기법에 대한 지식이 뛰어나야 합니다.
- 주문량이 많은 바쁜 레스토랑에서 일한 경험이 필요합니다.
- 능숙한 칼 사용과 식재료 준비 기술을 갖춰야 합니다.
- 업무 압박 속에서도 품질과 일관성을 지켜야 합니다.
- 식품 안전과 위생을 잘 이해해야 합니다.
- 신뢰할 수 있는 전문적인 태도로 일하고 팀워크와 소통 능력이 뛰어나야 합니다.
- 필요에 따라 저녁과 주말 근무가 가능해야 합니다.