부주방장
비자 스폰서십
호텔·외식 · Whangarei, 뉴질랜드 · 풀타임 · 시간당 35 NZD · 비자: 고용주 비자 스폰서십
주방 전체의 흐름과 음식의 일관된 품질을 함께 책임질 부주방장을 뉴질랜드 황가레이에서 모집합니다. 신선한 풍미와 질 좋은 현지 식재료를 활용하며 편안한 식사를 제공하는, 오랫동안 운영된 분주한 수변 레스토랑의 Sous Chef 직무입니다. 총주방장인 Executive Chef와 함께 조리팀을 이끌고 바쁜 영업 중에도 기준을 유지합니다.
당일 조리 요구사항 전달, 적정 재고 확보, 근무표와 출결 관리가 업무에 포함됩니다. 홀과 주방의 소통을 조율하고 나가는 음식의 품질·분량·담음새·온도를 확인합니다. 위생 규정 준수와 설비 문제 후속 조치, 정기적인 현장 교육도 담당합니다.
상시 고용 또는 기간제 형태이며 주 최소 30시간이 보장됩니다. 뉴질랜드에서 근무할 자격이 있는 지원자를 우대하되 적합한 지원자는 고용주 후원이 검토될 수 있습니다.
주방 리더십을 보여주는 영문 CV에 재고와 근무표 관리, 동료 교육 경험을 담으세요. 부주방장 지원용 CV를 Build AI CV로 구성하세요.
주요 업무
- Executive Chef 부재 시 주방 운영을 대신하고 모든 셰프에게 당일 필요한 사항을 전달합니다.
- 필요한 식재료와 물품을 적절한 품질과 수량으로 확보합니다.
- 시간표, 휴가 근무표, 출결 기록을 최신 상태로 관리합니다.
- 위생 규정을 준수하도록 관리하고 설비 문제를 보고한 뒤 처리 경과를 확인합니다.
- 홀과 주방 사이의 소통을 원활하게 하고 모든 출고 음식의 품질·분량·담음새·온도를 점검합니다.
- 정기적인 현장 교육을 실시하고 모든 직원을 공정하고 예의 바르게 대합니다.
지원 자격 및 조건
- 품질을 중시하는 바쁜 주방에서 탄탄한 경력을 쌓았으며 Sous Chef로 승진할 준비가 되었거나 이미 해당 직무를 수행하고 있어야 합니다.
- 팀에 동기를 부여할 수 있는 강한 리더십과 훌륭한 음식·일관성에 대한 진지한 열정이 필요합니다.
- 뛰어난 업무 정리 및 의사소통 능력을 갖추고 주방이 바빠져도 침착하게 대응해야 합니다.
- 긍정적인 태도와 성실한 직업의식, 유머 감각을 갖추어야 합니다.