레스토랑 매니저
비자 스폰서십
호텔·외식 · Melbourne, VIC, 호주 · 풀타임 · 급여 협의 · 비자: 고용주 비자 스폰서십
호주 멜버른에서 식재료의 생산지와 식탁을 잇는 팜투테이블 파인 다이닝 레스토랑의 홀 운영을 이끌 레스토랑 매니저(Restaurant Manager)를 찾습니다. 풀타임으로 손님의 식사 경험과 팀의 역량을 함께 관리하며 고급 레스토랑에 맞는 운영 수준을 유지하는 역할입니다.
예약과 좌석 배치부터 와인 안내, 직원 지도와 근무 일정까지 현장의 흐름을 조율합니다. 서비스 품질에 더해 인력과 재고, 비용을 관리한 경력을 입증할 수 있어야 합니다. 적합한 경험을 갖춘 해외 지원자는 지원 자격 및 해당 호주 비자 요건 충족을 조건으로 고용주 후원이 검토될 수 있습니다.
영문 CV에는 운영한 매장과 홀팀 지도 경험, WSET 자격 수준과 구사 언어를 담으세요. 와인 서비스와 운영 관리 역량을 한눈에 살필 수 있게 레스토랑 운영 경력을 Build AI CV로 펼쳐보세요.
주요 업무
- 홀 현장에서 주도적으로 손님과 소통하며 매 근무의 세심하고 전문적인 서비스 수준을 일정하게 유지합니다.
- 예약, 좌석 배치, 손님 선호, VIP 응대와 특별 요청을 관리합니다.
- 영업 전 브리핑으로 운영 우선순위를 전달하고 홀 직원의 교육, 지도와 실무 성장을 지원합니다.
- 주방팀과 긴밀히 협업해 레스토랑 운영과 서비스를 원활하게 연결합니다.
- 예약, 행사, 계절별 수요와 운영 필요에 맞춰 주간 근무표를 작성하고 인력 운영 성과를 점검합니다.
- 음료와 홀 재고 및 구매를 관리하며 폐기, 파손과 사용량을 살펴 비용을 통제합니다.
- 운영 시스템과 정확한 일일 보고를 유지하고 서비스의 일관성, 효율과 손님 만족도를 높일 개선점을 찾습니다.
- 식품안전, 위생, 사업장 보건·안전과 책임 있는 서비스 기준을 지키며 매장 절차, 면허 요건과 관련 규정을 준수합니다.
지원 자격 및 조건
- Restaurant Manager, Assistant Restaurant Manager, Maître d' 또는 선임 홀 책임자로 일한 경력을 입증할 수 있어야 합니다.
- 파인 다이닝, 고급 레스토랑 또는 높은 서비스 기준을 갖춘 외식·서비스업 경력이 탄탄해야 합니다.
- 국제적인 외식·서비스업 경력을 특히 우대합니다.
- 홀팀을 이끌고 역량을 발전시킨 능력이 입증되어야 합니다.
- 레스토랑 운영, 인력 계획, 재고 통제와 비용 관리를 충분히 이해해야 합니다.
- 와인 지식이 탄탄하고 세계 각국 와인을 손님에게 소개한 경험이 있어야 합니다.
- 최소 WSET 자격 보유가 필수입니다.
- 영어 의사소통 능력이 뛰어나야 하며 추가 유럽 언어 능력이 있으면 유리합니다.
- 손님 응대와 팀 지도에서 침착하고 전문적인 태도를 유지해야 합니다.
- 세부 사항에 주의를 기울이고 고급 외식 서비스 기준을 지키려는 의지가 있어야 합니다.
- 검증을 위해 관련 근무 이력, 자격과 전문 경력의 증빙을 제시할 수 있어야 합니다.