주방장
비자 스폰서십
호텔·외식 · Perth, WA, 호주 · 풀타임 · 급여 협의 · 비자: 고용주 비자 스폰서십
아침과 점심 서비스가 집중되는 카페에서 주방 운영을 이끌 주방장(Head Chef)을 찾습니다. 호주 퍼스의 강변 카페에서 일하며, 경력 있는 선임 셰프나 주방 책임자가 팀을 지휘하고 바쁜 서비스 흐름을 관리하는 풀타임 직무입니다. 근무는 낮 시간에 이루어지고 저녁 근무는 없으며, 주말 근무는 필수입니다.
음식의 품질과 일정한 맛, 담음새를 유지하면서 식재료 비용과 메뉴 수익성도 함께 관리합니다. 레시피별 원가를 살피고 분량과 폐기량을 조절하며 발주부터 재고 순환, 사전 준비와 위생까지 매일의 주방 업무를 책임집니다. 서비스 중에는 팀원들이 제 역할을 할 수 있도록 방향을 잡고 지원합니다.
경험·성과·직무 적합성과 적용되는 비자 요건을 충족하는 탁월한 지원자에게는 고용주 후원이 가능할 수 있습니다.
주방을 이끈 경력과 레시피 원가 관리 사례를 영문 CV에 구체적으로 담으세요. 주방 운영 역량을 Build AI CV로 보여 주세요.
주요 업무
- 서비스 시간에 주방 팀을 지휘하고 필요한 지원을 제공합니다.
- 식재료 비용과 레시피 원가를 계산·관리하고 메뉴별 이익률을 살핍니다.
- 음식 폐기량과 제공 분량을 관리합니다.
- 재고와 발주, 재고 순환 및 조리 준비를 총괄합니다.
- 식품 안전과 청결 기준을 지키면서 주방의 일상 운영을 책임집니다.
지원 자격 및 조건
- 셰프로 근무한 경험이 있어야 합니다.
- 자신 있게 주방을 맡아 팀을 이끌 수 있어야 합니다.
- 바쁜 주방에서도 정해진 품질 기준을 유지할 수 있어야 합니다.
- 주말 근무가 반드시 가능해야 합니다.