헤드셰프
비자 스폰서십
호텔·외식 · Melbourne, VIC, 호주 · 풀타임 · 급여 협의 · 비자: 고용주 비자 스폰서십
입소자의 식사 요구를 메뉴와 주방 운영에 반영할 헤드셰프(Head Chef)를 멜버른의 돌봄 시설에서 모집합니다. 영양 균형과 맛을 함께 살피고, 계절 식재료와 입소자 선호에 맞는 식단을 구상하는 상시 풀타임 직무입니다. 개별 식이·영양 요건에 맞추면서도 음식의 담음새와 식사 경험을 세심하게 관리합니다.
주방 팀을 이끌며 식품 안전과 위생, 관련 규정 준수를 책임집니다. 식재료 발주와 공급업체 대응부터 재고·폐기 관리, 지출과 예산 점검까지 운영 전반을 맡습니다. 동료를 교육하고 안내하며 안전하게 협업할 수 있는 주방 환경을 유지합니다.
자격 요건에 부합하는 지원자에게 고용주 후원이 가능합니다.
영문 CV에는 조리 자격과 식품 안전 자격, 식이 요구를 반영한 메뉴 및 예산 관리 사례를 함께 적으세요. 돌봄 시설 주방을 이끈 경험으로 Build AI CV에서 영문 이력서를 구성하세요.
주요 업무
- 자신감 있고 긍정적인 태도로 주방 팀을 이끌고, 안전한 협업 환경에서 직원 교육과 지도를 제공합니다.
- 입소자가 즐길 수 있는 영양 균형 잡힌 식사를 조리하고 높은 수준의 담음새를 일관되게 유지합니다.
- 계절 식재료와 입소자 선호를 반영해 메뉴를 만들고 개인별 식이·영양 요건을 충족합니다.
- 입소자에게 즐거운 식사 경험을 제공합니다.
- 식품 안전과 주방 위생을 철저히 관리하고 주방 업무가 관련 규정을 따르도록 합니다.
- 발주와 공급업체 관련 업무를 관리하며 재고를 확인해 불필요한 폐기를 줄입니다.
- 주방 지출을 점검하고 예산을 관리합니다.
지원 자격 및 조건
- 공인된 Commercial Cookery 자격이 필요하며, Certificate IV in Commercial Cookery 또는 동등한 자격 보유자를 우대합니다.
- Head Chef 또는 선임 조리 책임자로 근무한 경력이 있어야 합니다.
- Food Safety Supervisor Certificate를 보유하고 식품 안전·위생 실무를 깊이 이해해야 합니다.
- 메뉴 개발과 식이 요구 관리 경험이 필요합니다.
- 뛰어난 리더십과 인력 관리 역량을 갖추어야 합니다.
- 의사소통과 계획 수립 능력이 뛰어나야 합니다.
- 주방 원가와 재고를 관리한 경험이 있어야 합니다.
- 우수한 음식과 서비스를 제공하려는 열정이 있고 입소자를 배려하며 존중해야 합니다.
- 건강 평가와 신원 확인 절차를 완료할 수 있어야 합니다.