셰프
비자 스폰서십
호텔·외식 · Sydney, NSW, 호주 · 풀타임 · 연간 80,000–85,000 AUD · 비자: 고용주 비자 스폰서십
호주 시드니의 고급 이탈리아·지중해식 음식점에서 상시 풀타임 셰프를 찾습니다. 야외 테라스 칵테일 바와 심야 클럽 라운지를 함께 운영하는 공간으로, 저녁 식사와 주말 브런치부터 비공개 행사와 늦은 시간 바 음식까지 담당합니다.
좋은 호주산 재료로 함께 나누어 먹는 요리를 만듭니다. 크루도, 프리토 미스토와 수제 파스타, 제철 생선·와규 요리뿐 아니라 대규모 행사 음식도 준비하므로 바쁜 서비스에서 품질을 유지해야 합니다. 호주 시민권자, 영주권자와 자격을 갖춘 비자 소지자가 지원할 수 있습니다. 호주 내무부(Home Affairs)의 모든 요건을 충족하는 자격 보유 지원자에게는 고용주가 신청을 뒷받침하는 Skills in Demand visa (subclass 482, TSS 482) 고용주 후원이 검토될 수 있습니다. 마감일은 2026년 11월 8일입니다.
영문 CV에는 조리 자격과 대량 주문을 처리한 주방 경험을 함께 제시하세요. 수제 파스타와 행사 음식 업무를 구체적으로 보여 주도록 지중해식 조리와 행사 서비스 이력을 Build AI CV로 다듬으세요.
주요 업무
- 안티파스티, 수제 파스타, 구운 육류와 해산물 등을 조리하고 레시피 명세 및 담음새 기준에 맞게 완성합니다.
- 주문량이 많은 저녁·주말 브런치·심야 서비스에서 주방 담당 구역을 효율적으로 운영합니다.
- 매일 조리 전 준비를 하고 재고 신선도와 선입선출(FIFO)을 관리하며, 주방 소요량을 산정하고 지시에 따라 식재료를 주문합니다.
- 단체 예약과 공간 단독 대관을 위한 맞춤 행사 코스·공유형 식사 구성·고급 카나페 행사를 지원합니다.
- Food Safety Standards Australia, HACCP 규정과 주방 위생·작업장 안전 지침을 엄격히 준수합니다.
- 초급 셰프, 견습생과 주방 보조를 지휘·교육·지원하고, 심야·주말·공휴일이 포함된 순환 근무표에 따라 일합니다.
지원 자격 및 조건
- AQF Certificate IV in Commercial Cookery 또는 이에 상응하는 관련 해외 조리 자격이 있어야 합니다.
- 자격 취득 후 주문량이 많은 음식점, 지중해식(Mediterranean)·이탈리아식 주방 또는 고급 업장에서 쌓은 풀타임 경력이 최소 1년이어야 합니다.
- 현대 지중해식 또는 이탈리아 요리, 조리 라인 준비와 대량 서비스에 대한 탄탄한 경력이 있어야 합니다.
- 주문이 집중되는 상황에서도 높은 조리 수준을 유지할 수 있고, 의사소통·팀 관리·업무 조직 역량이 뛰어나야 합니다.
- 심야 근무와 분할 근무를 할 의사가 있어야 하며, 주말에는 10pm 이후 영업 시간도 포함됩니다.