시니어 셰프
호주 또는 뉴질랜드에 이미 체류 중인 지원자만 지원 가능
비자 스폰서십
호텔·외식 · Melbourne, VIC, 호주 · 풀타임 · 급여 협의 · 비자: 고용주 비자 스폰서십 · 지원 대상: 호주 또는 뉴질랜드에 이미 체류 중인 지원자만 지원 가능
호주 멜버른의 고급 외식 현장에서 조리와 주방 리더십을 함께 맡을 시니어 셰프(Chef)를 모집합니다. 파인다이닝 또는 이에 준하는 고급 주방에서 경력을 쌓으며 책임 범위를 넓혀 온 분에게 적합합니다. 요리의 맛과 표현, 일관성을 유지하면서 주방팀을 지도하는 자리입니다.
준비부터 서비스까지 조리 흐름을 이끌고 Head Chef의 일상 운영을 지원합니다. 메뉴와 레시피, 새 요리 개발에 참여하며 주니어·코미 셰프에게 실무를 지도합니다. 식재료 주문과 재고 순환, 원가 관리 및 운영 기록도 다루며 홀 직원과 협력해 서비스를 진행합니다.
현재 호주에서 근무 중이며 유효한 비자를 보유한 셰프를 대상으로 하며, 고용주 후원 검토 시에는 해당 요건을 반드시 충족해야 합니다. 바쁜 서비스 중에도 위생과 품질 기준을 지키고 주방 운영을 개선할 수 있어야 합니다.
이끌었던 주방과 개발한 메뉴, 조리 교육 이력을 영문 CV에 담아 책임 범위가 드러나게 하세요. Build AI CV로 시니어 셰프의 주방 경력을 구성하세요.
주요 업무
- 준비와 서비스 시간의 주방팀을 이끌고 Head Chef의 일상 운영을 지원합니다.
- 주니어·코미 셰프를 감독·지도·육성하고 존중과 규율을 갖춘 태도로 모범을 보입니다.
- 음식 품질과 담음새, 일관성을 높은 수준으로 유지합니다.
- 메뉴 계획, 레시피 개발 및 새로운 요리 아이디어와 도입에 참여합니다.
- 서비스 전반의 준비·조리를 점검하고 모든 팀원이 주방 절차를 일관되게 따르도록 합니다.
- 식재료 주문, 재고 수준과 순환을 관리하고 식재료 원가 및 주방 자원 관리를 돕습니다.
- 운영·준법 기록을 정확히 유지하며 식품 안전, 위생과 작업장 보건 기준을 지킵니다.
- 서비스 중 홀 직원과 조율하고 주방 효율 및 조리 수준을 개선할 기회를 찾습니다.
지원 자격 및 조건
- 전문 주방에서 최소 5–7년의 근무 경력이 필요합니다.
- 선임 셰프, 수셰프 또는 감독 직급에서 최소 2–3년의 경력이 필요합니다.
- 파인다이닝, Michelin-starred 또는 동등한 고급 조리 현장 경력을 입증할 수 있어야 합니다.
- 직업적 책임이 늘어난 경력 발전 과정과 현대적인 조리법 전반의 탄탄한 기술이 필요합니다.
- 리더십·팀 육성 경력이 있으며 주방 직원을 교육·지도하고 동기를 부여할 수 있어야 합니다.
- 주방 규정 준수, 식품 안전·위생 지식과 뛰어난 업무 조직·의사소통 능력을 갖춰야 합니다.
- 업무 부담이 큰 서비스 중에도 침착함과 높은 기준을 유지해야 합니다.
- 재고 관리·통제와 주방 원가 계산 실무 경험, 최신 음식 동향과 지속 가능한 주방 운영에 대한 이해가 필요합니다.
- 관련 조리 자격, 견습 과정 또는 동등한 전문 교육은 우대합니다.
- 품질과 일관성, 지속적인 개선을 중시해야 합니다.
- 현재 호주에서 유효한 비자로 근무 중이어야 합니다.
- 전문 경력과 자격에 대한 적절한 증빙을 제공할 수 있어야 합니다.