급식 조리 총괄 셰프
비자 스폰서십
호텔·외식 · Lismore, NSW, 호주 · 풀타임 · 급여 협의 · 비자: 고용주 비자 스폰서십
입소 어르신들의 식사와 주방팀 운영을 함께 책임질 급식 조리 총괄 셰프(Chef Manager)를 호주 리스모어에서 모집합니다. 노인 요양시설의 주방을 이끌며 영양과 식이 요구, 개인의 필요에 맞는 식사를 계획하고 제공합니다. 다양한 음식을 높은 품질로 준비하면서 주방의 효율과 식품안전을 유지하는 직무입니다.
대규모 급식 경험과 조리 인력의 감독·관리 경력을 바탕으로 일일 작업 흐름을 조율해야 합니다. 돌봄 담당자와 지원팀, 입소자 및 가족과 존중하는 관계를 형성하는 소통 능력도 중요합니다. 자격을 충족하는 해외 지원자에게 고용주 후원이 가능하며, 조리 자격과 실제 관리 경력의 확인 가능한 근거를 갖춰야 합니다.
영문 CV에 이끈 주방팀의 업무, 대량 급식 운영 사례와 HACCP 관리 경험을 적으면 조리와 리더십을 함께 설명할 수 있습니다. 급식 운영 경력을 보여 주는 CV를 Build AI CV로 준비하세요.
주요 업무
- 주방의 일상 운영과 식사 준비를 총괄하고 근무 일정 및 하루 작업 흐름을 조율합니다.
- 주방 직원을 이끌고 지원하며 긍정적이고 전문적인 팀 문화를 만듭니다.
- 입소자를 위한 양질의 식사를 계획·제공하고 식이, 영양 및 개인별 필요에 맞게 조정합니다.
- 식품안전·위생·HACCP 절차를 유지하고 음식의 품질, 담음새 및 일관성을 점검합니다.
- 식재료, 장비와 주방 자원을 효율적으로 사용하고 조리 및 식사 운영의 개선점을 찾아 실행합니다.
- 돌봄·지원팀과 협력하고 입소자, 가족 및 동료들과 존중하는 관계를 유지하며 관련 작업장·식품안전 기준을 준수합니다.
지원 자격 및 조건
- 인정되는 셰프(Chef) 자격을 보유하고 검증 가능한 자격 서류를 제시할 수 있어야 합니다.
- 전문 셰프 경력을 입증할 수 있어야 하며, 주방 감독 또는 관리 경험과 대량·대규모 급식 운영 경험이 필요합니다.
- 식품안전과 HACCP 요건을 잘 알아야 합니다.
- 다양하고 영양가 있는 식사를 높은 수준으로 조리할 수 있고 식이 및 영양상의 필요를 이해해야 합니다.
- 리더십, 의사소통과 대인관계 역량이 뛰어나며 성실하고 체계적으로 주방을 운영해야 합니다.
- 노인 돌봄, 보건의료, 호텔·외식 또는 기관 급식 분야의 이전 경력은 우대합니다.
- 자격과 관련 근무 경력을 증빙하고 적용되는 호주의 고용 및 비자 요건을 충족할 수 있어야 합니다.