주방 섹션 책임 셰프
호주 또는 뉴질랜드에 이미 체류 중인 지원자만 지원 가능
비자 스폰서십
호텔·외식 · Broken Hill, NSW, 호주 · 풀타임 · 급여 협의 · 비자: 고용주 비자 스폰서십 · 지원 대상: 호주 또는 뉴질랜드에 이미 체류 중인 지원자만 지원 가능
가스트로·펍 스타일 요리와 피자 조리를 함께 맡을 수 있는 주방 섹션 책임 셰프를 찾습니다. 호주 브로큰힐의 풀타임 Chef de Partie 직무로, 담당 섹션을 운영하면서 레스토랑 식사, 행사와 피자 주문에 맞춰 작업을 전환합니다. 직접 만드는 도우와 오븐 운영부터 접시의 분량 및 품질까지 실무 역량이 중요합니다.
주문이 몰릴 때도 재료와 장비를 준비하고 조리 흐름을 유지하며 후배 직원에게 작업 방법을 안내합니다. 현재 호주에 체류하는 지원자를 대상으로 하며 근무 이력과 추천인을 통해 실제 조리 경험을 확인합니다. 적격 지원자는 수습기간 업무 평가를 성공적으로 마치고 사업체 승인을 받는 조건으로 고용주 후원 또는 지명 이전이 가능합니다.
영문 CV에 운영했던 섹션과 메뉴 스타일, 피자 반죽 및 오븐 관리 경험을 구체적으로 적으세요. Build AI CV에서 가스트로·피자 조리 경력을 담아보세요.
주요 업무
- 배정된 섹션을 책임지고 가스트로·펍 스타일의 메뉴를 준비해 조리합니다.
- 매장 기준에 맞춰 피자 도우와 토핑을 준비하고 오븐을 운용하며 굽는 시간을 조절합니다.
- 매일 미장플라스를 마치고 영업에 필요한 식재료와 주방 장비를 준비합니다.
- 제공 분량과 담음새를 일정하게 유지하고 영업 중 시식과 점검으로 음식 품질을 확인합니다.
- 재고를 순환 사용하며 추가 주문이 필요한 식재료를 파악합니다.
- 식품 안전, 위생과 청결 절차를 모든 작업에서 지킵니다.
- 혼잡한 시간에도 효율적인 흐름을 유지하고 필요에 따라 가스트로 식사·행사·피자 조리를 오가며 대응합니다.
- 셰프와 주방 동료에게 정확히 의사소통하고 후배 조리사에게 실무 지도를 제공합니다.
- 메뉴 개발과 주방 운영 개선에 의견을 보탭니다.
- 전체 주방 업무에서 전문적인 작업 기준을 유지합니다.
지원 자격 및 조건
- Chef de Partie 또는 비슷한 직무를 포함한 상업용 주방 경력을 입증할 수 있어야 합니다.
- 가스트로·펍 또는 유사한 외식 업장의 조리 경력이 탄탄해야 합니다.
- 도우 준비와 오븐 관리를 포함한 피자 제조 경력이 확인되어야 합니다.
- 전문 주방에서 약 3–5년 근무한 경력을 우대합니다.
- 독립적으로 주방 섹션을 운영한 역량과 상업용 식재료 준비·조리 기술을 갖추어야 합니다.
- 식품 안전 및 위생 기준을 이해하고 혼잡한 영업 중에도 품질과 일관성을 유지할 수 있어야 합니다.
- 단정하고 전문적인 태도를 갖추며 문서와 구두 의사소통 능력이 뛰어나야 합니다.
- 업무 정리와 시간 관리가 능숙해야 합니다.
- 신뢰성과 적응력을 갖추고 팀 안에서 효과적으로 협력할 수 있어야 합니다.
- 리더십과 후배 지도 경험은 우대합니다.
- 과거 근무 이력과 경험을 확인할 수 있는 업무상 추천인이 반드시 필요합니다.
- 합리적인 기간 내에 호주에서 업무를 시작할 수 있어야 합니다.