제빵사
비자 스폰서십
호텔·외식 · Brisbane, QLD, 호주 · 풀타임 · 연간 75,000–85,000 AUD · 비자: 고용주 비자 스폰서십
매일 매장에서 굽는 빵부터 주문 제작 축하 케이크까지 담당할 경력 제빵사를 모집합니다. 브리즈번의 분주한 베이커리·카페에서 주당 38시간 근무하는 상시 풀타임 자리입니다. 운영 기반을 갖추고 성장 중인 사업체에서 일상적인 제빵 생산과 페이스트리·케이크 마무리 작업을 함께 맡습니다.
재료 계량과 반죽, 성형, 굽기를 거쳐 아이싱과 장식까지 제품을 완성합니다. 개점 때 판매 제품이 준비되도록 생산을 계획하며, 맞춤 케이크 제작과 신제품 개발, 후배 교육에도 참여합니다. 해외 지원자도 환영하며 적임자에게 고용주 후원이 가능합니다.
제빵 자격과 상업용 주방 경력, 직접 만든 페이스트리·케이크의 범위를 영문 CV에 담으세요. 제빵 생산과 장식 경력을 Build AI CV로 보여 주세요.
주요 업무
- 원재료 품질을 확인하고 생산에 필요한 재료를 계량해 반죽, 배터, 케이크 믹스, 페이스트리와 충전물을 준비·혼합합니다.
- 반죽과 페이스트리의 형태와 분량을 조절해 빵, 롤, 케이크, 타르트 등으로 성형합니다.
- 팬과 틀을 준비하고 오븐에 제품을 넣어 온도 및 굽는 시간을 조절합니다.
- 아이싱, 크림, 초콜릿, 퐁당과 슈거 페이스트로 케이크·페이스트리를 코팅·장식하고 고객 주문에 맞춘 축하용·맞춤 케이크를 설계·제작합니다.
- 제품 가격 표시와 포장·진열을 맡으며 개점부터 판매대가 채워지도록 일일 생산을 계획합니다.
- 믹서, 반죽 압연기, 발효기 등 제빵 장비를 운용하고 청소하며 식품 안전·위생·산업 보건안전 기준을 지킵니다.
- 레시피와 신제품 개발을 돕고 후배 제빵사 및 주방 직원을 감독·교육합니다.
지원 자격 및 조건
- Certificate III or IV in Baking or Patisserie 또는 조리 예술·파티스리 분야의 더 높은 자격이 필요합니다.
- 상업용 베이커리, 파티스리 또는 호텔 주방에서 Baker, Pastry Chef 또는 Pastrycook로 최소 1년 근무한 경력이 있어야 합니다.
- 페이스트리, 케이크 생산·장식에 뛰어난 실무 능력과 식품 안전·위생 실무 지식이 필요합니다.
- 이른 아침, 주말과 순환 근무표에 따라 일할 수 있어야 합니다.
- 퐁당 작업과 맞춤 케이크 디자인 경험은 우대합니다.
- 주방 감독 또는 팀 리더십 경험은 우대합니다.
- 고객을 직접 응대하는 베이커리 또는 카페 경력은 우대합니다.